Покупаем детское питание: на что обращать внимание?

07.11.2012

Светлана Пленник,
главный специалист департамента Комитета технического регулирования и метрологии по Северо-Казахстанской области МИНТ РК

Купить детское питание не проблема. А вот выбрать… Ассортимент пюре, соков, творожков и каш сегодня действительно богат. Но и ответственность, которая ложится на родителей, велика. Ведь безошибочно выбрать качественный продукт достаточно сложно. Какое питание лучше покупать? Где это лучше делать? Что должно содержаться в информации на этикетке детского питания?
Эти вопросы регулируются принятым в Республике Казахстан техническим регламентом «Требования к безопасности продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания», утвержденного постановлением правительства Республики Казахстан от 4 мая 2008 года №411, который устанавливает требования к безопасности продуктов детского питания на всех этапах его жизненного цикла, начиная с изготовления до его утилизации.
Остановимся на ключевых требованиях по безопасности детского питания: условиях обращения на рынке и маркировке детского питания.
Реализация продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания должна осуществляться с соблюдением требований нормативных правовых актов, утвержденных уполномоченным органом в области здравоохранения.
Подтверждением безопасности продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания является наличие документа установленного образца о государственной регистрации, выдаваемого в порядке, утвержденном уполномоченным органом в области здравоохранения.
Продукты детского, диетического и лечебно-профилактического питания могут быть направлены на добровольную сертификацию по желанию производителя (изготовителя) в соответствии с действующим законодательством Республики Казахстан в области технического регулирования.
Продукты детского питания должны реализовываться через раздаточные пункты, специализированные отделы продовольственных магазинов, торговых домов, лечебно-профилактические и аптечные организации только при обеспечении соответствующих условий хранения, с особым температурным режимом, то есть надлежащее качество питания для вашего ребенка вы обеспечиваете, что называется, «на входе».

В соответствии с требованиями технического регламента изготовитель (производитель, поставщик) своевременно предоставляет необходимую и достоверную информацию для потребителя о продукции (товарах), обеспечивающую возможность ее правильного выбора.
В маркировке должна быть надпись «Детское питание» размером шрифта не менее основного.
В тексте маркировки на заменителях грудного молока должна быть информация о преимуществах грудного вскармливания.
В маркировке должны содержаться следующие сведения:
— срок годности;
— возрастные рекомендации;
— состав продукта (в том числе пищевые добавки);
— способ приготовления.
Если на упаковке известной марки детского питания вы не видите первые четыре из перечисленных выше пунктов, скорее всего перед вами подделка или вы пришли в магазин, не заслуживающий доверия. Потому что за всю указанную на этикетке/упаковке информацию производитель детского питания несет ответственность по закону. Однако даже самое замечательное, качественное и полезное питание для детей перестает быть таковым, если используется не по назначению или с нарушением инструкций. Так что производитель обязан проинформировать, а мама — ознакомиться!
Также в соответствии с требованиями национального законодательства и закона «О языках» на этикетке товара должна быть представлена эта же информация на государственном языке. Если таковой информации нет, то это должно насторожить, продукция может быть тоже подделкой или контрафактной.
Срок годности, дата изготовления, длительность хранения, условия хранения указываются на упаковке детского питания производителем в обязательном порядке. Нельзя допускать, чтобы малыш лакомился просроченным обедом! Если вы планируете взять питание про запас и хранить его после вскрытия — на упаковке пюре и соков указана разрешенная продолжительность такого хранения.
Выбирая продукты в магазине, следите, чтобы упаковка случайно не оказалась поврежденной: дырявой, разбухшей или порванной. Ведь тогда любая информация на упаковке теряет всякий смысл и вы просто потеряете время на ознакомление с ней. Будьте внимательны! Срок годности на упаковке и ее исправное состояние помогут уберечь здоровье малыша и ваше хорошее настроение!

Ребенок растет, меняется. Одновременно изменяются состав и количество витаминов, минералов, питательных веществ, которые ему необходимо получать в процессе питания. На упаковке/этикетке известных марок детского питания указан возраст, с которого эксперты питания рекомендуют начинать вводить в рацион ребенка данный продукт. Причем эти рекомендации касаются именно начала введения того или иного продукта. Вы сможете давать это пюре малышу и в более взрослом возрасте.
Например, пюре, рекомендованное с 5 месяцев, можно давать и семимесячному малышу. А вот наоборот — ни в коем случае. Подходят ли возрастные рекомендации с этикетки именно в вашем случае, вам может сказать только педиатр. Однако ознакомиться с ними перед тем, как купить продукт и предложить его ребенку, необходимо!

Ингредиентный состав в порядке убывания в весовом или процентом выражении; пищевая ценность продукта, включая содержание витаминов, минеральных веществ и энергетическую ценность (при обогащении продукта — процентное содержание от суточной потребности). Количественные сведения о пищевой ценности продуктов приводятся, если содержание пищевых веществ превышает 5% от суточной потребности в данном микронутриенте.
Баночное детское питание бывает однокомпонентное и многокомпонентное. Например, если на банке с пюре написано просто «яблоко», это однокомпонентный продукт. А если «яблоко, груша, персик» — это питание многокомпонентное. Так что, взяв с полки банку с детским питанием, не забудьте ознакомиться с составом продукта.
Способ приготовления
Эта информация обычно размещается на упаковках детских молочных смесей и каш. Здесь все до грамма выверено специалистами по детскому питанию. Мамам не стоит экспериментировать с процедурой приготовления детского питания, а тем более искусственно «улучшать» его. Самым правильным будет довериться специалистам.
На продуктах диетического питания для детей маркировка должна содержать четкие указания о целевом назначении продукта, особенностях его состава, рекомендации по использованию в питании и противопоказаниях.
В информации для потребителя должно быть указано наименование (обозначение) нормативного документа, в соответствии с которым изготовлено детское питание.
Важно знать, что детское питание может быть изготовлено по ГОСТу и по ТУ (техническим условиям), если оно не импортного производства.
По ТУ вырабатывают продукт в тех случаях, когда есть необходимость отклониться от ГОСТа в технологии, или для достижения конечного результата. По санитарным нормам такой продукт не вызовет нареканий, а вот занижение потребительских свойств (вкусовых, питательных) в ТУ разрешается. Поэтому если продукт выработан по ТУ и при этом производители заявляют на упаковке, к примеру, огромную пользу от его употребления для роста, развития мозга, иммунитета и прочего, потребителя должна заинтересовать достоверность этой информации. Чем производитель подтверждает подобные заявления?
В соответствии с требованиями технического регламента в нашей республике не допускается разработка (создание) новых видов продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания без проведения анализа риска в соответствии с требованиями, установленными законодательством Республики Казахстан о безопасности пищевой продукции. Управление риском должно основываться на результатах оценки риска, а также на принципе предупреждения возможного вредного воздействия на жизнь и здоровье человека.
Если продукция импортного производства, то в информации для потребителей указываются наименование и адрес организации, принимающей на территории Республики Казахстан претензии (предложения) по качеству продукции (товара) от потребителей.
Обращая внимание на информацию на этикетке, мы получаем возможность сделать грамотный выбор, а значит, ваш ребенок будет расти здоровым с самых первых дней!