«BEST MILK» – УПРАВЛЯЕМЫЙ УСПЕХ

18.11.2021

Серик Балкибаев, директор ТОО «Best Milk»

Испокон веков люди высоко ценили целебные свойства молока, ведь именно оно помогает расти малышам, дарит людям силу и здоровье. Еще Гиппократ, греческий врач и педагог, говорил: «В молоке – молоке – совершенство». Именно совершенство качества и вкуса в наши дни предлагает казахстанцам ТОО «Best Milk», претендент конкурса на соискание премии Президента РК «Алтын сапа». Именно совершенство качества и вкуса в наши дни предлагает казахстанцам ТОО «Best Milk», претендент конкурса на соискание премии Президента РК «Алтын сапа». Об этапах становления и бизнес-стратегии компании сегодня наша беседа с директором ТОО Балкибаевым Сериком Туяковичем.

– Серик Туякович, продукция вашего завода давно полюбилась жителям многих регионов Казахстана. А с чего все начиналось?

– История ТОО «Best Milk» началась в 2010 году. Первоначальная   идея заключалась в том, чтобы на базе собственной молочной фермы поставить небольшой перерабатывающий цех в селе Береговое Качирского района Павлодарской области для переработки тонны молока в cутки и выпуска трех видов продуктов –  молока, сметаны и масла. Почин удался –  началось активное расширение данного направления деятельности. Определяя стратегию развития компании, было решено, что ключевым фактором успеха при производстве молочных продуктов всегда будет ориентация на 100% натуральность и высокое стабильное качество производимой продукции. Именно поэтому уже через год бизнесменам стало тесно в стенах молочного цеха, и они решили арендовать городской молочный завод в городе Экибастуз. В результате через год успешной работы удавалось перерабатывать до семи тонн молока в сутки и выпускать десять наименований продукции. Дальше компания продолжила активно набирать обороты.

– Самый знаменательный день в истории завода?

– Этим днем считается 5 января 2016 года. В этот день основатели компании открыли собственный молочный завод в Павлодаре. Произошло это благодаря поддержке Государства. Предприятие в рамках программы «Дорожная карта бизнеса-2020» (субсидирование процентной ставки) не только купило простаивавший семь лет молочный завод, но и провело модернизацию предприятия. Также в рамках данной программы компания построила складкой комплекс для хранения готовой продукции, современную приемку молока, два новых цеха, приобрела специальную технику и специальный транспорт для доставки молочной продукции. Было закуплено и введено в эксплуатацию современное оборудование, что позволило в разы увеличить производственную мощность и расширить ассортимент.

– Натуральное молоко – скоропортящийся продукт. 

– Это так. Для того, чтобы широкая линейка наших вкусных и качественных молочных продуктов появлялась на столах большого количества семей, на заводе усердно трудятся более 150 сотрудников. Используется парк автомашин из 20 единиц для бесперебойной доставки продукции контрагентам компании, а также для ежедневного закупа натурального молока у крестьянских хозяйств области. Сырье приобретается ежедневно, чтобы обеспечивать его свежесть и высокое качество. Не менее важно было организовать своевременную дистрибуцию выпускаемой продукции. Усилия дали хороший эффект! Сейчас компания успешно работает с контрагентами многих регионов Казахстана, в таких, как Нур-Султан, Павлодар, Аксу, Экибастуз, Жезказган, Кокшетау. Во все города и села Павлодарской области наше ТОО доставляет продукцию своим автопарком.

– Какие цифры с показателями объемов производства вы можете привести?

– Только в первом полугодии 2021 года компанией «Best Milk» было произведено и поставлено населению более 501 тонны кефира, 443 тонны сливочного масла, 133 тонны сметаны, 103 тонны сыра, 132 тонны творога, 87 тонн йогурта и более 1727 тонн молока. Мы развиваем и экспортное направление. За шесть месяцев этого года объем поставленной продукции в Российскую Федерацию превысил 240 000 кг.

– Да, цифры впечатляют. Расскажите подробнее о вашем производстве.

– Компании есть чем гордиться – за девять лет она прошла путь от небольшого цеха до организации работы нескольких молочных заводов. Это стало возможным благодаря упорному труду всего коллектива, а также заботе государства о развитии отечественной перерабатывающей отрасли, позволяющей обновлять технологии, чтобы быть конкурентоспособными на рынке и расширять выпуск продукции на радость потребителям. Все важные решения в ТОО принимаются на основе маркетинговых исследований и прогнозов ситуации на рынке. На первоначальном этапе, когда стало понятно, что продукция пользуется спросом и можно расширяться, было принято решение о покупке производственного помещения и необходимого оборудования. Как я отметил выше, первый кредит на 90 м лн тенге был взят в фонде «Даму» под 6% годовых. Затем, для совершенствования производства и его расширения, учредители были вынуждены брать еще кредиты. В общей сложности за время развития компании сумма льготных заемов приблизилась к 200 млн тенге. Да, на первых порах приходилось приобретать даже бывшее в употреблении оборудование, зато в последние годы уже есть возможность закупать только новое, добротное оборудование российских производителей.                       Модернизация производства и стремление обеспечить широкий ассортимент высококачественной молочной продукции для удовлетворения растущей потребности населения в выборе качественных молочных продуктов положительно сказывается на росте компании и удовлетворенности потребителей. В ТОО функционирует собственная линия по выдувке бутылок. Это позволило разливать 30 наименований выпускаемой продукции в емкости фирменного стиля. В результате на сегодняшний день компания может перерабатывать до 50 тонн молока в сутки и выпускает около 70-80 наименований продукции.

– Как Вы контролируете качество?

– Словосочетание «высококачественная продукция» для «Best milk» является ключевым, потому что именно оно привлекает потребителей. Мы работаем согласно всем необходимым стандартам качества, также на заводе внедрена и постоянно отслеживается система менеджмента безопасности пищевых продуктов в соответствии требованиям ИСО 22000 -2006. В начале 2021 года был проведен аудит, компания была сертифицирована по требованиям Халал и Халал стандарта. Эти сертификаты подтверждают, что наша компания производит экологически чистый продукт, используем сырье и пищевые добавки согласно требованиям «Халал» и «Халал стандарт».  За качеством сырья постоянно следит отдел контроля качества, который проверяет закупаемое сырье, а затем и качество выпускаемой продукции. На страже качества стоит и заводская лаборатория, которая постоянно проверяет и закупаемое сырье, и качество выпускаемой продукции. О высоком качестве свидетельствует, например, тот факт, что государство именно «Best milk» доверило поставлять молочную продукцию самым важным социальным объектам: больницам, поликлиникам, школам и детским садам. Поставки идут в два крупнейших региона страны – Павлодарскую и Акмолинскую области.

– В чем ваше конкурентное преимущество?

– Наша компания реализует продукцию на порядок ниже, чем основные конкуренты. Второе наше преимущество заключается в том, что мы обеспечиваем всех наших потребителей в пяти регионах именно качественным продуктом! Без консервантов и красителей! И гордимся этим.

«Best Milk» — басқарылатын  жетістік

Ғасырдан ғасырға адамдар сүттің емдік қасиетін жоғары бағалаған, сүт балаларға өсуге көмектесіп, адамдарға күш пен денсаулық сыйлайды. Грек дәрігері және педагог Гиппократ: «сүт—бұл жетілдіру» — деген болатын. ҚР Президентінің «Алтын сапа» сыйлығына үміткер «Best Milk» ЖШС қазақстандықтарға қазіргі күні жетілдірілген сапа мен дәмді ұсынады.Серіктестіктің директоры Серік Тұяқұлы Балқыбаевпен біздің сұхбатымыз компанияның қалыптасу кезеңдері мен бизнес стратегиясы туралы болмақ.

– Серік Тұяқұлы, сіздің зауыттың өнімдерін Қазақстанның көптеген өңірлерінің тұрғындары жақсы көреді. Барлығы неден басталды?

– «Best Milk» ЖШС тарихы 2010 жылы басталды. Басында идея жеке сүт фермасының базасында Павлодар облысының Қашыр ауданының Береговое ауылында тәулігіне бір тонна сүт өңдейтін және үш түрлі өнім-сүт, қаймақ, май шығаратын шағын өңдеу цехын ашу болды. Ойымыз іске асып, аталған бағытты кеңейту жұмыстары басталды. Компанияның даму стратегиясын анықтау деңгейінде сүт өнімдерінің өндірісі кезінде жетістіктің маңызды факторы табиғилық және шығарылатын өнімнің тұрақты сапасына 100% бағытталуға шешім қабылданды. Сондықтан бір жылдан кейін кәсіпкерлерге сүт цехы аздық ете бастады. Олар Екібастұз қаласында қалалық сүт зауытын жалға алуға шешім қабылдады.Нәтижесінде бір жыл табысты жұмыс істегеннен кейін тәулігіне жеті тоннаға дейін сүт өңдеп, өнімнің он түрі шығарылды. Әрі қарай компания белсенді дамуды жалғастырды.

– Зауыт тарихындағы ең айтулы күн?

– Бұл күн 2016 жылғы 5 қаңтар дер едім. Осы күні компанияның негізін салушылар Павлодар қаласында жеке сүт зауытын ашты. Бұл мемлекеттің қолдауының арқасында болды. Кәсіпорын «Бизнестің жол картасы-2020» бағдарламасының аясында (пайыздық мөлшерлемені субсидиялау) жеті жыл тұрған сүт зауытын сатып алып қоймай, кәсіпорынды толықтай жаңартты.Сонымен қатар аталған бағдарламаның аясында кәсіпорын дайын өнімді сақтайтын қойма кешенін, заманауи сүт қабылдау орнын, екі жаңа цехты салып, сүт өнімдерін жеткізу үшін арнаулы техника мен көлік сатып алды. Қазіргі заманғы жабдық сатып алынып, пайдалануға енгізілді. Бұл өндірістік қуаттылықты екі есеге арттырып, ассортиментті кеңейтуге мүмкіндік берді.

– Табиғи сүт — тез бұзылатын өнім.

– Бұл солай. Біздің дәмді және сапалы сүт өнімдеріміз көптеген отбасылардың дастарханында болу үшін зауытта 150-ден астам қызметкер еңбек етеді. Компанияның контрагенттеріне өнімдерді үздіксіз жеткізіп, облыстың шаруа қожалықтарынан күн сайын табиғи сүт сатып алу үшін 20 бірлік автомашина паркі қолданылады. Өнімнің жоғары сапасын қамтамасыз ету үшін шикізат күн сайын сатып алынады. Шығарылатын өнімнің уақытында дистрибуциясын ұйымдастыру да маңызды. Қарқынды еңбек өз нәтижесін берді! Қазір компания Нұр-Сұлтан, Павлодар, Ақсу, Екібастұз, Жезқазған, Көкшетау секілді Қазақстанның көптеген өңірлерінің контрагенттерімен табысты жұмыс істеуде. Павлодар облысының барлық қалалары мен ауылдарына біздің серіктестік өнімдерді өз автокөлігімен жеткізеді.

– Өндіріс көлемінің қандай көрсеткіштерін атап өтер едіңіз?

– 2021 жылдың бірінші жарты жылдығында «Best Milk» компаниясы халыққа 501 тоннадан астам айран, 443 тонна сары май, 133 тонна қаймақ, 103 тонна ірімшік, 132 тонна сүзбе, 87 тонна йогурт және 1727 тонна сүт жеткізді. Біз экспорттық бағытты дамытып жатырмыз. Осы жылдың алты айында Ресей Федерациясына жеткізілген өнім көлемі 240 000 кг-нан асты.

– Иә, таңқаларлық сандар. Өндірістеріңіз туралы кеңірек айтыңызшы.

– Компанияның ауыл толтырып айтар жетістіктері көп.Тоғыз жылда кәсіпорын шағын цехтан бастап бірнеше сүт зауытын ұйымдастыруға дейінгі жолдан өтті. Барлық ұжымның ерен еңбегінің және мемлекеттің отандық өңдеу саласын дамытуды қолдауының арқасында технологияларды жаңартып, нарықта бәсекеге қабілетті болып, тұтынушылардың игілігі үшін өнім көлемін кеңейтуге мүмкіндік туды. ЖШС-тің барлық маңызды шешімдері маркетингтік зерттеулер мен нарықтағы жағдайды болжау негізінде қабылданады. Бастапқы кезеңде өнім сұранысқа ие болғандықтан кеңейту мүмкін екендігін түсінген уақытта өндірістік орынжайды және қажетті жабдықтарды сатып алуға шешім қабылданды. Мен жоғарыда атап өткендей, алғашқы 90 млн теңге несие «Даму» қорынан жылдық 6 %-бен алынды. Содан кейін өндірісті жетілдіріп, кеңейту үшін құрылтайшылар тағы несиелер алуға мәжбүр болды. Жалпы компанияның даму уақытында жеңілдетілген несие сомасы 200 млн теңгеге жуықтады. Иә, алғашқы кезде бұрын қолданылған жабдықтарды сатып алуға тура келді. Есесіне соңғы жылдары тек жаңа, сапалы ресейлік жабдықтарды сатып алуға мүмкіндік бар. Сапалы сүт өнімдерін алуда халықтың өсіп келе жатқан қажеттілігін қанағаттандырып, кең ассортиментпен қамтамасыз ету үшін өндірісті модернизациялау компанияның өсуіне және халықты қанағаттандыруға оң ықпал етті. ЖШС-те бөтелкені үрлейтін желі жұмыс істейді. Бұл фирмалық стилдегі сыйымдылыққа шығарылатын өнімнің 30 түрін құюға мүмкіндік берді. Нәтижесінде бүгінгі күні компания тәулігіне 50 тоннаға дейін сүт өңдеп, өнімнің 70-80 түрін шығарады.

–  Сапаны қалай бақылайсыздар?

– «Best Milk» кәсіпорны үшін «жоғары сапалы өнім» сөз тіркесі үлкен маңызға ие, себебі  тұтынушыларды осы сапа тартады. Біз барлық қажетті сапа стандарттарымен жұмыс істейміз. Бірінші кезекте зауытта ИСО 22000-2006 талаптарына сәйкес тамақ өнімдерініңz қауіпсіздігі менеджменті жүйесі енгізіліп, тұрақты сақталады. 2011 жылы аудит жүргізіліп, компания Халал және Халал  стандарттары талаптарына сай сертификатталды.Бұл сертификаттар біздің компания  экологиялық таза өнімді шығарып, шикізат пен тағамдық қоспаларды Халал талаптарына және Халал стандарттарына сәйкес қолданатынымызды растайды. Сонымен қатар кеәсіпорында интеграцияланған сапа менеджменті жүйесі іске асырылады. Бұл барлық компанияда бірдей қолданылмайтыны белгілі. Біз өндіріс технологиясынан алшақтамаймыз. Компанияның барлық бөлімшелері клиенттерді толық қанғаттандыру мақсатында жұмыла еңбек етеді. Зауыттың зертханасы сапаны қамтамасыз етіп, сатып алынған шикізатты және шығарылатын өнімнің сапасын үнемі тексереді. Best Milk» компаниясына ең маңызды нысандар: ауруханаларға, емханаларға, мектептер мен бала-бақшаларға мемлекеттің сүт өнімдерін жеткізуді сеніп тапсыруы шығарылатын өнімнің жоғары сапасын растайды. Еліміздің ірі аймақтары Павлодар және Ақмола облыстарына жеткізіледі.

– Сіздердің бәсекелестік артықшылықтарыңыз қандай?

– Біздің компания негізгі бәсекелестерге қарағанда өнімді төмен бағамен өткізеді. Екіншіден біздің ең басты артықшылығымыз бес өңірдің тұтынушыларын табиғи өнімдермен қамтамасыз етеміз! Консервантсыз! Біз мұны мақтаныш тұтамыз!